Wenn auch du dich schon immer gefragt hast, wie du Obst und Gemüse nachhaltig lagern kannst, um Lebensmittelverschwendung zu vermeiden, dann solltest du dir unsere nachfolgenden Tipps und Tricks ansehen.
Äpfel bleiben im Kühlschrank länger frisch als bei Raumtemperatur im Obstkorb, verlieren dabei aber etwas an Aroma. Beachte dabei jedoch, was neben den Äpfeln gelagert wird. Äpfel stoßen das Reifegas Ethylen aus, das die Haltbarkeit anderer Obst- und Gemüsesorten beeinflusst. Zum Beispiel lassen Bananen, die im Obstkorb neben Äpfeln lagern, wesentlich schneller nach. Paprika und Zucchini hingegen sind unempfindlich gegenüber dem Reifegas.
Bananen sollten nicht im Kühlschrank gelagert werden, da sie dort schneller reifen. Auch wenn die Banane äußerlich noch in Ordnung aussieht, wird ihr Inneres im Kühlschrank wesentlich schneller braun. Bananen bleiben also länger frisch, wenn du sie bei Raumtemperatur im Obstkorb lagerst. Achte jedoch darauf, dass keine Äpfel in der Nähe sind. Auch Papaya und Ananas sollten nicht im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Um Gemüse länger frisch zu halten, ist es wichtig, das Gemüsefach trocken zu halten, da sich ansonsten Kondenswasser bildet, das Schimmel und Verrottung begünstigt. Lege Küchenpapier auf den Boden des Gemüsefachs und wechsle es regelmäßig aus, um Feuchtigkeit zu absorbieren und die Frische des Gemüses zu bewahren.
Um Gurken lange frisch zu halten, sollten sie dunkel und bei einer Lagertemperatur von etwa 10 bis 13 Grad gelagert werden. Achte darauf, dass keine Obst- und Gemüsesorten neben ihnen gelagert werden, die Ethylen ausstoßen. Im Gemüsefach des Kühlschranks können Gurken ebenfalls aufbewahrt werden, jedoch nur für maximal 5 Tage.
Plastikverpackungen begünstigen die Bildung von Kondenswasser, was zu Schimmel und matschigem Gemüse führen kann. Daher sollte Gemüse nach dem Einkauf aus der Verpackung genommen werden, um Feuchtigkeitsbildung zu vermeiden.
Kartoffeln sollten trocken und gut belüftet gelagert werden, um zu verhindern, dass sie zu faulen beginnen oder schimmeln. Leinensäcke oder Netze eignen sich gut für die Lagerung. Vermeide Plastikverpackungen, da darin ein schädliches Mikroklima entstehen kann. Lagere Kartoffeln idealerweise bei einer Temperatur von 4 bis 6 Grad, um eine Keimung zu verhindern und ihre Frische zu bewahren.
[3er Set]-mit 360°Luftzirkulation hält Gemüse länger frisch und ist der ideale Weg für dei Aufbewahrung von Zwiebeln, Kartoffeln oder Knoblauch.
39,95 €
Indem du Obst und Gemüse nachhaltig lagerst und die richtigen Lagerbedingungen beachtest, kannst du Lebensmittelverschwendung reduzieren und dafür sorgen, dass deine Lebensmittel länger frisch bleiben. Achte darauf, welche Obst- und Gemüsesorten zusammen gelagert werden können und welche Temperaturen für eine optimale Frische erforderlich sind. Mit diesen Tipps wirst du bald feststellen, dass deine Lebensmittel länger haltbar sind und du weniger wegwerfen musst.
Diese Obstschale sieht in der Küche nicht nur schön aus, sondern ermöglicht dir die bewusste Aufteilung.
32,99 €
Einlegen, einkochen, trocknen, entsaften, Milchsäuregärung, kühlen und lagern - Vorräte zur Selbstversorgung anlegen.
9,99 €
19,99 €
